左旦，硕士，省级教坛新秀，注册中国烹饪名师，中式烹调师高级技师，公共营养师高级技师，国家级烹饪技能考评员，烹饪国家级评委，必赢线路检测3003副教授、烹调工艺与营养教研室主任，主要承担《烹调工艺学》、《淮扬菜制作》、《现代厨房管理》等专业骨干课程。
先后主持安徽省省级特色专业--烹调工艺与营养专业，创新发展行动计划“烹饪骨干专业建设”和“徽菜传承与创新研究中心”等多个项目；作为主编、副主编出版多本国家级教材，发表了10多篇左右的论文，获得安徽省教学成果一等奖3次，二等奖2次，三等奖1次，指导学生在世界中餐烹饪比赛、国家和省级高职院校技能大赛中多次获得一等奖、二等奖和三等奖，多次被评为优秀指导教师，学院“优秀共产党员”和“优秀辅导员”。
2008年7月-8月，在北京奥运会期间，担任厨师长参加北京奥运会餐饮服务；
2012年3月，担任安徽省中职院校技能大赛烹饪项目裁判；
2013年10月，担任第七届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）评委；
2016年3月，担任第二十五届上海酒店国际用品博览会中餐项目评委。
